真空低溫油炸機(jī)設(shè)備
真空低溫油炸機(jī)設(shè)備低原理雙室采用左右兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油,、含水率更低,。油炸、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品 加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié) 構(gòu)。 自動(dòng)控制溫度,，無過熱,、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),。 該機(jī)采用不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。
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